業務内容

業務内容

~安全・安心な食材を皆様の食卓へ~

樺島は、長崎市の南部にある長崎半島の先端部、周囲4kmの小さな島。
長崎の海では、300年以上にわたって漁業の伝統を築いてきました。その最大の要因は、自然的条件にあるといえます。
黒潮という、メキシコ湾流とならんで世界最大級の海流が日本の南西海域から北東へ流れており、その大きな分流に乗って数々の魚が回遊し、長崎県への海の恵みをもたらしています。
長崎の海で水揚げされる魚は、イワシ、アジ、サバ、ブリ、タイ、イカ、アマダイ、カツオ、サワラ、マグロなど多種類に渡ります。

当社では、長崎の海で捕れた新鮮な魚を、海水を使って開いています。
魚の旨みをそのままに、衛生面に細心の注意を払いながら製造しており、学校給食や医療・介護の場でも信頼を得ております。

加工について

海水処理

魚の色をそのままに魚の旨みを逃がさない処理方法です。

オゾン殺菌

味や香りに変化が出ない魚本来の味が活かせる殺菌方法です。
残留毒性の心配もなく、安全です。

ピチット仕上げ

水あめの吸水力を活用し、余分な水分、生臭さだけを取り除き魚の旨みをギュっと閉じ込めます。
天日干しや乾燥機を使った製法よりも衛生的です。

魚をたべよう!!

近年「魚離れ」が急速に進んでおり、ここ約15年間で魚介類の消費量は、3割ほど減少しているともいわれています。
魚介類には、良質の動物性タンパク質やビタミンだけでなく、動脈硬化の予防が期待されるDHAなど、健康維持に役立つとされる成分がいっぱい含まれています。
おいしく手軽に水産物やその加工品にもっと親しんでもらうために、私たちは自信をもって自慢の商品をご提供いたします!

魚のいいところ

  • タウリン
    成人病の予防や、視力低下防止
  • DHA
    認知症の予防・改善
  • ビタミン
    お肌を健やかに保ち、動脈硬化やがん予防にも
  • EPA
    脂肪・コレステロールをため込まず、血液をサラサラに
  • タンパク質
    強く、丈夫な体を作ります
  • カルシウム
    歯や骨を丈夫に育てます

有限会社 荒木水産

〒851-0507 長崎県長崎市野母崎樺島町1091-5 TEL:095-893-1751 FAX:095-893-1162